Bio-Produkte – ja, bitte: Immer mehr Konsumenten schauen beim Einkauf nicht nur auf den Preis, sondern auch auf die Herkunft und Verarbeitung von Lebensmitteln. Sie bevorzugen Produkte ohne chemische Zusätze, aus regionaler Kreislaufwirtschaft und fairem Handel. Inzwischen sind Bio-Produkte eine profitable Wachstumssparte.

Kein Wunder, dass immer mehr Lebensmittel als „ökologisch“ angeboten werden. Das macht es für Verbraucher zunehmend schwierig, gute Hersteller von Trittbrettfahrern zu unterscheiden.

Hier kann dieses Buch helfen: „Die Bio-Macher“ stellt die wichtigsten Lebensmittel vom Brot bis zum Bier vor und erklärt leicht verständlich die jeweiligen Qualitätskriterien bei deren Herstellung. Ob regionale alte Schweinerassen in Schwaben, fair gehandelte Gewürze in Indien oder ökologisch gebrautes Solarbier aus Franken: Mit den Produkten werden zugleich originelle Firmengeschichten erzählt.

Auch Handelsketten- und Initiativen werden präsentiert – vom Biosupermarkt Rapunzel bis zur Teekampagne, die unter anderem mit dem WWF ein Wiederaufforstungsprojekt in Darjeeling durchführt.

Ein sehr anregendes Lesebuch über die vielen Wege zu mehr Nachhaltigkeit in unserem Alltag – dank innovativer Produzenten und Anbieter.

Bey

Franz-Theo Gottwald, Georg Etscheit, Silvia Liebermann (Autoren);
Schweisfurth-Stiftung (Herausgeber)
Die Bio-Macher: Was bewusste Genießer wissen sollten
Knesebeck Verlag 2008, 224 Seiten, ISBN-13: 978-3896605962; 24,95 Euro