Etwa 14,8 Kilogramm Fisch und Fischerzeugnisse verzehren die Deutschen durchschnittlich pro Kopf und Jahr. Knapp die Hälfte davon ist frischer Fisch, über ein Drittel wird als Fischkonserve gegessen und etwa ein Viertel kommt aus den Tiefkühltruhen der Geschäfte.

Mit dem Kauf so ausgezeichneter Produkte können Verbraucher in Deutschland gegen den Ausverkauf der Meere aktiv werden und einen wichtigen Baustein unserer Ernährung langfristig sichern helfen.

Seit 2002 müssen alle frischen, gefrorenen, geräucherten Fische, Matjes und rohe Garnelen laut Gesetz besser gekennzeichnet werden. Der Verkäufer muss klare Informationen zur Produktionsmethode, zur Handelsbezeichnung und zum Fanggebiet geben – ob per Tafel oder Preisschild in der Fischtheke oder auf verpackter Ware wie Tiefkühlkost oder Dose.
Die neue Kennzeichnung hilft Verbrauchern dabei, sich gezielt für oder gegen ein Produkt zu entscheiden.

Immer häufiger kommen Bio-Fische aus Aquakulturen ins Angebot. Es gibt für sie noch kein EU-weites Kennzeichen. Die Anforderungen des Biosiegels gelten hier nicht. Standards für Bio-Aquakulturen haben bislang Naturland und Bioland (D), Ernte (A) und die Sail Association (UK) entwickelt. In Deutschland finden Sie im Handel z.B. Lachs, Forellen, Karpfen, Shrimps und Pangasius.

MSC-Produkte in Deutschland

Da die Fische in den Weltmeeren immer knapper werden, hat der WWF zusammen mit Unilever 1997 den Marine Stewardship Council (MSC) ins Leben gerufen. Diese unabhängige Organisation hat Standards für die Bewertung von umweltverträglichen Fischereien erarbeitet. Ähnlich wie das Umweltlabel FSC (Forest Stewardship Council) die Wälder schützt, soll das MSC-Siegel die Zukunft der Fischbestände langfristig sichern. Dies geschieht durch eine verantwortungsvolle Fischerei, die unter anderem die Fischbestände und die Meeresumwelt schont. Die MSC-Zertifizierung ist freiwillig. Es gibt in Deutschland eine Reihe von Produkten, die mit diesem Siegel gekennzeichnet sind, beispielsweise Tiefkühlfischgerichte der Marken Iglo, Frosta, Friedrichs, Mare und Metro.

Mit Alaska-Seelachs aus den USA wurde im Februar 2005 einer der weltweit wichtigsten Fischereien zertifiziert. Er macht hierzulande rund ein Drittel des gesamten Fischkonsums aus und fehlt in kaum einer Supermarkt-Kühltruhe.
Eine Liste aller in Deutschland erhältlichen MSC-Produkte finden Sie rechts.