Lebensmittelverschwendung

Insgesamt sollte die gesamte Lebensmittelversorgungskette in die Pflicht genommen werden. Denn nur gemeinsam, vom Acker bis zum Teller, können wir das globale Ziel, die Lebensmittelabfälle bis 2030 zu halbieren, auch erreichen. Zu diesem Ziel hat sich auch Deutschland mit der nationalen Strategie gegen die Verschwendung von Lebensmittelabfällen verpflichtet. Es sind also alle gefragt, ihren Beitrag zu leisten. In Zukunft sollte es für die Unternehmen, ob Gastronomie oder Handel oder Lebensmittelindustrie, zum alltäglichen wirtschaftlichen Handeln gehören, regelmäßig Lebensmittelabfälle zu erheben, die Ursachen zu identifizieren sowie Maßnahmen zu deren Reduzierung umzusetzen und auf deren Wirksamkeit zu überprüfen.

Wesentlich ist, dass die gesamte Lieferkette mit einbezogen wird, von der Ernte bis zur Verarbeitung und Verkauf. Ebenso wie die Themen Energie oder Wasser sollte auch die Vermeidung von Lebensmittelabfällen Teil der Nachhaltigkeitsberichterstattung der Unternehmen sein. Angesichts knapper werdender Ressourcen, insbesondere von fruchtbarem Ackerland, können wir es uns zukünftig nicht mehr leisten, verschwenderisch mit unseren Ressourcen umzugehen. Lebensmittel sind unsere „Mittel zum Leben“ und ein sorgsamer und wertschätzender Umgang mit ihnen sollte selbstverständlich sein.

Der WWF engagiert sich auf sehr vielfältige Weise zum Thema Lebensmittelverschwendung. Durch Kampagnen tragen wir das Thema in die breite Öffentlichkeit und versuchen die Aufmerksamkeit für die Problematik zu erhöhen. In verschiedenen Studien zeigen wir auf, wie sich unser alltäglicher Umgang mit Lebensmitteln auf die Umwelt auswirkt, blicken dabei aber auch auf die sozialen Konsequenzen. Darüber hinaus schauen wir auf die Politik. Welche internationalen Ziele gibt es und wie werden diese umgesetzt, wie spiegelt sich dies in der europäischen Politik wider und wie ist die Politik der Bundesregierung und der Bundesländer zu bewerten.

Durch die fortwährende Politikarbeit versucht der WWF politische Handlungsoptionen aufzuzeigen und umzusetzen, damit das Ziel der Halbierung der Lebensmittelabfälle bis 2030 auch erreicht wird. Durch unsere Projekte arbeiten wir ganz konkret mit Akteuren der Lebensmittelmittelversorgungskette und entwickeln gemeinsam Maßnahmen zur Reduzierung. Dabei kann der WWF Deutschland auf vielfältige Erfahrungen aus dem internationalen WWF-Netzwerk zurückgreifen. Ein Beispiel ist das Projekt "Nachhaltiger Konsum in Südostasien"