Die Art und Weise wie wir uns ernähren, hat vielfältige und weitreichende Konsequenzen für uns selbst und unsere Umwelt. Wie viel Fleisch und welches Fleisch wir essen, bestimmt dabei maßgeblich welche Auswirkungen dies auf Natur- und Klimaschutz, das Welternährungsproblem, das Wohlbefinden von Tieren und nicht zuletzt auch auf unsere eigene Gesundheit hat. Auf den kommenden Seiten sollen die wichtigsten Nutztiere, deren Haltung sowie der Weg zu einem nachhaltigeren Fleischkonsum aufgezeigt werden.

Kuh auf der Weide © hfoxfoto / iStock / Getty Images Plus
Rind
In Deutschland werden über zwölf Mio. Rinder gehalten, davon knapp fünf Mio. Milchkühe
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Schweinemast Stallanlage © chayakorn lotongkum / iStock / Getty Images Plus
Schwein
Schweinefleisch ist das meist verzehrte Fleisch in Deutschland.
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Huhn © Chris Linder / WWF USA
Geflügel
Geflügel wird wegen des geringen Fettanteils und der einfachen Zubereitung immer beliebter
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Metzgerei © industryview / iStock / Getty Images Plus
Einkaufsratgeber Fleisch und Wurst
Pro Person und Woche sollte nicht mehr als 300 Gramm Fleisch verzehrt werden
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