Kommen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise nach Werder bei Potsdam und erleben Sie den köstlichen Geschmack von gelebtem Naturschutz! Food-Experience-Designerin Inés Lauber konzipiert in Zusammenarbeit mit dem Hof „Von Hand“ ein interaktives Farm-to-Table-Dinner, das essbare Landschaften mitten im Grünen mit allen Sinnen erfahrbar macht.
Auf dem regenerativ wirtschaftenden Hof erfahren Sie hautnah, wie sich artenreiche Ökosysteme auf die Vielfalt, Qualität und das Aroma unserer Lebensmittel auswirken. Doch was bedeutet eigentlich „Gemüse-Terroir“? Und welchen Einfluss haben gesunde Böden, das lokale Mikroklima sowie handwerkliche Pflege auf den Geschmack?
Gemeinsam tauchen wir in die Praxis des nachhaltigen Anbaus ein, verstehen den Wert lebendiger Böden für die Zukunft unserer Ernährung – und genießen die frische Ernte direkt auf dem Teller.
Das Highlight: Eine Sinnesreise mit Food-Experience-Designerin Inés Lauber
Im Anschluss an einen Spaziergang durch die Beete verwandeln wir die frische Ernte in ein exklusives Dinner-Erlebnis mitten im Grünen. Food-Experience-Designerin Inés Lauber kreiert ein vegetarisches Menü für alle Sinne, das Geschichten erzählt:
Hören & Riechen: Der Duft von frischer Erde, das Knistern des offenen Feuers und das Rauschen der Felder.
Ernten & Schmecken: Wildkräuter pflücken, essbare Blüten entdecken und sonnengereifte Feldfrüchte direkt vom Beet verkosten.
Erleben: Kochen mit den Elementen Erde und Feuer – ehrlich, saisonal und voller Intensität.
Lassen Sie sich von den lebendigen Aromen der Saison und Region begeistern!
Wissensvermittlung
Welchen Einfluss nehmen Artenvielfalt und lebendige Ökosysteme auf die Qualität von Lebensmitteln?
Was bedeutet „Gemüse-Terroir“?
Wie schmecken (Mikro-) Jahreszeiten?
Eine Führung über den „Von Hand“ Hof, Kennenlernen und Ernten von Kräutern & Blüten
Eine interaktive Sinnesreise durch ein mehrgängiges saisonales Farm-to-Table-Dinner inklusive Aperitif angeleitet von Food-Experience-Designerin Inés Lauber
Kochen mit Erde & Feuer
Wie unterstützt der WWF den Erhalt von Ökosystemen und die Artenvielfalt mit seinen weltweiten Projekten?
Organisatorisches
Samstag, 10.07.27
Sonntag, 11.07.27
Samstag, 11.09.27
Sonntag, 12.09.27
Treff-, Start- und Endpunkt der Veranstaltung ist „Von Hand“, Bliesendorfer Str. 55, 14542 Werder (Havel)
Die Veranstaltung startet um 17:00h und endet um 21:30h (zu laufende Strecke während der Hoftour ca. 1 Kilometer)
An- und Abreise mit dem ÖPNV (Zug RE1 bis Werder (an der Havel) und Fahrrad (6,2km) oder Bus-Linie 635/641/633, Haltestelle: Glindow, Mühlensteig) ist möglich.
110,00 Euro pro Person
75,00 Euro für Kinder und Jugendliche (10-15 Jahre)
min. 12 bis max. 30 Teilnehmer:innen
Geeignet für Erwachsene und Kinder ab 10 Jahren (Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren nur in Begleitung einer erwachsenen Person)
Bitte Lebensmittelintoleranzen bei der Buchung angeben.
Das Menü ist vegetarisch. Eine vegane Alternative ist möglich. Bitte bei Buchung angeben.
Bitte mitbringen:
Dem Wetter entsprechende Bekleidung, eine Jacke für den Abend
Bitte beachten: Die Mitnahme von Hunden ist auf dieser Tour leider nicht möglich.
Impressionen zur Tour
Kontakt
Haben Sie Fragen zu unserem Angebot? Sie erreichen das WWF-Erlebnistouren-Team unter erlebnistouren@wwf.de.
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